小倉の焼肉・ホルモンなら「七輪焼やおき」
当店で使用するホルモンは、旦過市場直送！のとびきり新鮮な牛ホルモンのみ。新鮮な牛もつは臭みがなく、柔らかい食感。そして、脂身の甘味が特長です。
中でも、大きくて脂のノリが良いものを選んでいます。
厳選した牛ホルモンをより美味しくお召し上がりいただけるように、小倉の七輪焼やおきは創業50年以上の中で培った伝統の技と、秘伝の味付けを守っています。
もともと臭みが少ない旦過市場直送の新鮮牛もつをさらに磨き上げるための「洗い」は、まさに職人技。毎日丁寧に丁寧に、洗い上げます。
また、2大名物の「もつ鍋」「七輪焼」には、秘伝の出汁と味噌だれを使用。50年以上愛される伝統の味を堪能下さい。
小倉にある七輪焼やおきでは、厳選した最高クラスの食材を、赤外線効果が高いといわれる炭火と七輪で旨味を閉じ込めた至極の状態でお愉しみいただけます。
また、素材の旨味を閉じ込めるだけでなく、より美味しくお召し上がりいただけますよう、ホルモン焼きは秘伝の味噌ダレを絡めてご提供。甘辛く、深みのある味わいと、ホルモンの甘味・旨味が絶妙です。
その他、野菜や魚介類においても、信頼のおける仕入先からのみ仕入れる新鮮なもの、状態の良い旬のものを使用。のどぐろ等の溢れる旨味を存分に堪能下さい。
創業50年以上もの間変わらず愛される、福岡名物でもある「もつ鍋」。中でも常連さんに特にご支持をいただいているのがサバ、昆布から丁寧に
とった出汁で食べる、黄金出汁もつ鍋。じっくりと煮だし、特製の醤油を合わせて出来上がる、まさに絶品です。
その秘伝スープの中には、毎日丁寧に下処理をする、大ぶり、プリプリの旦過市場直送新鮮牛もつが盛りだくさん！臭みがなく、柔らかで、抜群の旨味と甘味を感じられます。
常連さんのみならず、県外からわざわざ食べに来てくださる観光客の方も多数いらっしゃいます。
美味しいお酒の最初の相方は七輪焼。厳選素材の美味しさと、じゅわっとあふれ出るホルモンの甘～い旨味が至福の時間をお届けします。そしていよいよ次は、50年の伝統の味「もつ鍋」をオーダー！ぷりっぷり食感のもつと、秘伝だしの組み合わせはまさに絶品！！〆は太めのちゃんぽん麺で秘伝だしまで楽しむ幸せ！
※価格はすべて税込み金額です。
※ご注文は2人前より承ります。
※価格はすべて税込み金額です。
福岡県北九州市小倉北区米町1-3-10
営業時間
【ランチ】11:30～15:00（L.O.14:30）
【ディナー：月～土】18:00～24:00（L.O.23:30）
【ディナー：日】17:00～24:00（L.O.23:30）
不定休
福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-4-20-2F
営業時間
月～金
18：00～24：00（L.O.23：30）
土日祝日
17：00～24：00（L.O.23：30)
不定休
